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おすすめ商品

Featured Products
有田みかんシャーベット

有田みかんシャーベット

果樹王国和歌山県を代表する果実、「温州みかん」を使いシャーベットを作りました。産地ならではの果汁比に加えさのう(実)を混ぜ込む事で、より果実感を再現しています。まさに冷凍みかんを彷彿させる一品です。

かぼちゃアイス

かぼちゃアイス

秋にぴったり!旬をお届け!女性に人気なかぼちゃのアイスです。濃厚なかぼちゃの風味が特徴的な、かぼちゃアイスです。秋が旬の時期だからこそ、ぜひ一度お試しください。

仕入れ担当者様へ

Message for Restaurant

業務用アイスクリーム・シャーベットは弊社にお任せください

弊社ではアイスクリームの製造にあたり、まず初めにこだわる事は素材を選び抜くことです。
これが「美味しいひとくち」への入り口と考えるからなのです。
素材が最も美味しい旬な時季や名産と呼ばれる産地などを限定し、素材の持つ力(味)を充分に活かし、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。
なめらかな口溶けはもちろん、きめ細かい舌触りを追求した商品!
是非一度ご賞味ください。
貴社が誇る〆のデザートメニューのお手伝いさせてください。美味しさを一緒に作り上げましょう!

カワのこだわり

Commitment of Kawa

素材・アイスづくりへの追求

おいしさを生み出す絶妙バランス イメージ画像
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おいしさを生み出す 絶妙バランス

物、人、技法が組み合わさり本当の美味しさを生み出すと考え、カワでは様々な経験より得た技法によりその素材にあったものづくりを目指します。美味しさについて真面目です。

四季折々の食材選りすぐりの旬 イメージ画像
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四季折々の食材 選りすぐりの旬

「四季折々の旬なものが一番美味しい」の言葉通り、その時、その瞬間にこだわり素材を厳選、新鮮さを大切にしています。フレッシュな果実(フルーツ)はもちろん、豆類や穀類、野菜まで他にはない美味しさを追求しています。

個性ある素材の組み合わせ豊富なアイテム イメージ画像
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個性ある素材の組み合わせ 豊富なアイテム

カワでは個性豊かな商品をご用意しています。 加えて各季節にあわせて、その時季の旬の素材を使った選りすぐりの逸品をご案内しています。

健康にも配慮した身体にやさしい商品 イメージ画像
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健康にも配慮した 身体にやさしい商品

カワのアイスクリームは、カルシウムいっぱいの黒ごまやカロチンたっぷりのかぼちゃなど、豊富な種類はもちろんのこと、身体にいいことも特長です。

安⼼・安全・満⾜のための⽣産体制

カワ独自技術と最先端システム

カワ独自技術と最先端システム

『どんなに技術が発達しても、微妙な感覚は人間でないとわからないもの。そしてどんなに良質な素材でも、手間を惜しめばその良さは台無しになる。』
弊社社長からの教えです。

優れた素材をただあわせるだけでは本当に美味しいものは作れません。物、人、技法が組み合わさる事で本当の美味しさを生み出すと私達は考えます。

カワではイタリアより取り寄せた最新の機械、器具を使うだけではなく、本場のシェフによる講習会を行い、海外の流行に触れ、様々な経験を繰り返し行っています。その経験で得た技法(人の手)こそが最先端のシステムと呼ぶにふさわしいかも知れません。

美味しさについて真面目です。これもカワ独自の技術の証です。

徹底した衛生システム

徹底した衛生システム

「我々は商品・接客を通じてお客様に美味しさと安心・安全・満足を約束する」
弊社の品質方針になります。

私たちは「確かな品質のものだけを提供」するため、徹底した衛生システムを目指し日々取り組んでいます。

また、原料の入荷に伴う規格書の確認や現地の視察なども行い、トレーサビリティの徹底を目指しています。

ただ美味しいだけでなくお客様が安心して召し上がっていただける様努めています。

小ロットからの生産体制

小ロットからの生産体制

手づくり感のあるホームメイドアイスを目指すカワでは、様々なお客様のニーズに対応すべく個々の商品を出来るだけ少ない製造数(小ロット)から生産できる体制でご依頼をお待ちしています。

なぜ?経済効果が低く効率の悪い小ロットなの?と皆さまお思いの事でしょう!

それは私たちが『商品を作るだけが目的ではなく、開発した商品がお客様の手元に届き笑顔で美味しく召し上がっていただく事で初めて完結すると考えるからなのです。』

皆様の気持ちが込められた一つ一つの商品に対し真剣に取組んでまいります。まずはご相談から!心よりお待ちしています。

カワ独自技術と最先端システム
徹底した衛生システム
小ロットからの生産体制

素材にとことんこだわった
カワ オリジナルアイス

Original Ice

アイスクリームを作るにあたり、まずこだわったのは素材を選び抜くこと。それが、「美味しいひとくち」のための全てだからです。
産地を限定し、素材の持つ味を充分に生かし、ひとつひとつ丁寧に仕上げました。
なめらかな口溶けはもちろん、きめ細かい舌触りを一度ご賞味ください。

1ケース2000ml/2,000円~(税抜)

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分9.0% 植物性脂肪分11.5% 卵脂肪分1.6%)
●主要原材料:牛乳、乳等を主要原料とする食品、砂糖、乳製品、卵黄、粉飴、ラム酒/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料、バニラビーンズペースト(種を含む)、pH調整剤、(一部に乳成分・卵・オレンジ・大豆・りんごを含む)
●アレルゲン:卵・乳・オレンジ・大豆・りんご

プレミアムバニラアイス

アイスの定番!一番人気のバニラアイスクリームです。濃厚なのに口解けの良い食感にこだわり仕上げました。風味豊かな一品をお楽しみください。

●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分12.5% 無脂乳固形分12.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、水飴、抹茶/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳



特選抹茶アイス

日本人だけでなく、海外のお客様にもおすすめ!日本ならではの抹茶をふんだんに使用したアイスです。濃厚な抹茶の風味をお楽しみください!

●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分0.5% 卵脂肪分1.1% チョコレート脂肪分2.8%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、チョコレート、砂糖、卵黄、ぶどう糖、ココアパウダー、アーモンドミルクペースト、カカオマス、リキュール、植物油脂/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、香料、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)
●アレルゲン:卵・乳・大豆

生チョコレートアイス

チョコレート好きにはたまらない!自社営業マンおすすめ!生チョコレートアイスです。チョコレート本来の濃厚でコクのあるミルクチョコレートの味と香りを感じれる様、丁寧に仕上げました。ちょっぴり大人な気分にさせてくれる上品なアイスをご賞味ください。

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分9.0% 植物性脂肪分2.0%)
●主要原材料:牛乳、砂糖、乳製品、乳等を主要原料とする食品、粉飴/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆


北海道ミルクアイス

広大な北海道の牧場で、以前飲んだ牛乳をイメージして作ったミルクアイスです。のびのびと育てられた牛から絞られた牛乳は、ミルクの濃さが際立つものでした。ミルク好きの方に、ぜひおすすめしたいこの味をご堪能ください!

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分6.0% 無脂乳固形分8.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、黒ごま、砂糖、ぶどう糖、煎りごま、醸造酒/安定剤(グァーガム)、(一部に乳成分・ごまを含む)
●アレルゲン:乳・ごま


黒ごまアイス

黒ごまペーストに胡麻の香りと風味を味わっていただける様、香ばしく焼いた粒ごまを混ぜ込み仕上げました。濃い胡麻の味をお楽しみください。

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分6.0% 無脂乳固形分8.0%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、水飴、ぶどう糖/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳



キャラメルアイス

女性に大人気!砂糖からじっくりと炊き込んだ自家製のキャラメルをアイスに合わせた一品です。ほどよいキャラメルの塩味が口の中を駆け抜けるアイスをぜひご堪能ください。

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分7.5% 植物性脂肪分2.3%)
●主要原材料:乳等を主要原料とする食品、砂糖、乳製品、きな粉、ぶどう糖、粉飴、醸造酒、食塩/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆



きなこアイス

日本ならではの“和”をお楽しみ頂ける「きな粉アイス」です。多種のミルクと混ぜることで柔らかなきな粉の風味に仕上げました。お子様からご年配の方におすすめな一品です。ぜひお試しくださいませ!

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分4.0% 無脂乳固形分6.0% 植物性脂肪分2.5%)
●主要原材料:牛乳、乳等を主要原料とする食品、砂糖、粉末水飴、乳製品、ほうじ茶、ぶどう糖/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆



ほうじ茶アイス

煮出したほうじ茶をミルク風味に仕上げることで、ほうじ茶独特の香ばしさとミルク風味の絶妙なハーモニーを楽しんでいただける一品です。

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分1.5% 卵脂肪分0.9%)
●主要原材料:牛乳、いちご、乳製品、砂糖、乳等を主要原料とする食品、ぶどう糖、卵黄、パイ、果実酒、レモン果汁/乳化剤、安定剤(グアーガム)、香料、(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)
●アレルゲン:卵・乳・小麦・大豆


苺ミルフィーユアイス

ダイスカットした苺とシロップに自家製のパイを加えて、苺のミルフィーユにしました。口の中で広がる苺の甘みと香りがたまらなくおいしいジェラートです。

●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分8.0%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、バナナ果肉、バナナピューレ、ぶどう糖、粉飴、レモン果汁、バニラビーンズペースト(種を含む)/安定剤(グアーガム)、酸化防止剤(V.C)、(一部に乳成分・バナナを含む)
●アレルゲン:乳・バナナ


完熟バナナアイス

完熟したバナナを使用することで、バナナ本来の味をストレートに感じて頂ける商品に仕上げました。

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.5% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分1.5%)
●主要原材料:牛乳、かぼちゃペースト、砂糖、乳等を主要原料とする食品、水飴、乳製品/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆


かぼちゃアイス

秋にぴったり!旬をお届け!女性に人気なかぼちゃのアイスです。濃厚なかぼちゃの風味が特徴的な、かぼちゃアイスです。秋が旬の時期だからこそ、ぜひ一度お試しください。

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分4.8%)
●主要原材料:乳等を主要原料とする食品、乳製品、砂糖、粉末水飴、ぶどう糖、桜の葉塩漬け/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、着色料(ビートレッド)、ミョウバン、酸化防止剤(V.C)
●アレルゲン:乳、大豆

桜葉ミルクアイス

春らしさ満点!女性に大人気!春を代表する桜葉アイスをご賞味ください!桜の葉を使用することで、アイスなのに和菓子の味を感じる一品です。

●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分10.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、ぶどう糖、桜葉、醸造酒/着色料(ビートレッド)、安定剤(グアーガム)、酸化防止剤(V.C)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳



さくらアイス

春といえばさくら!と日本人であれば連想するさくらをアイスクリームにしました。春らしく華やかな見た目だけでなく、桜葉を少し入れることでほんのり塩味を感じる一品に仕上げました!春らしい一品をぜひお楽しみください!

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分7.0% 無脂乳固形分9.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、ぶどう糖、小豆、よもぎ粉末、醸造酒、白ごまペースト/安定剤(グアーガム)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳


よもぎアイス

春が旬!ご年配の方だけでなくお子様にもおすすめ!日本ならではの、よもぎを使ったアイスです!よもぎだけでなく、相性抜群の小豆を混ぜ込んだ、飽きのこないアイスに仕上げました。よもぎってこんなに美味しいんだ…!と自社社員が驚く商品をぜひご賞味下さい!

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分8.5% 無脂乳固形分7.5% 植物性脂肪分0.1%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、とうふペースト、水飴、砂糖、豆乳、ぶどう糖、醸造酒、食塩/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆



とうふアイス

低カロリー!カロリーを気にする女子におすすめ!大豆本来の風味を感じて頂けるよう、有機無調整豆乳を使用したこだわりの豆腐アイスです。ヘルシーな豆腐アイスをぜひご堪能ください。

●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分2.0%)
●主要原材料:牛乳、砂糖、乳等を主要原料とする食品、粉飴、乳製品、そば茶、そばの実、ぶどう糖、そば粉/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤、香料、(一部に乳成分・そば・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・そば・大豆


そば(実入り)アイス

“和”の〆デザートにぴったり!そばの実を使った希少な一品です。口の中で広がる蕎麦の豊潤な香りとそばの実の面白い食感をお楽しみいただけます。

●種類別:氷菓
●主要原材料:南高梅ピューレ、砂糖、ぶどう糖、梅酒/安定剤(グァーガム)
●アレルゲン:なし




なんこう梅シャーベット

和歌山県を代表する梅『南高梅』を使ったシャーベットです。さっぱりとした味わいが特徴的な商品になります。程よい酸味が口の中に広がる食後の口直しにピッタリな商品です。

●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、柚子果汁、牛乳、グレープフルーツ、果実酒、洋酒、蜂蜜、レモン果汁/安定剤(グアーガム)、着色料(クチナシ)、香料、酸味料、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳




柚子シャーベット

柚子をまるごと食べているかのような味に仕上げた一品です。まさに柚子!を彷彿とさせるのは、柚子果汁だけでなく柚子果肉を入れているからこそ柚子本来の酸味をダイレクトに感じられるシャーベットとなっています。

●種類別:氷菓
●主要原材料:いちご、砂糖、ぶどう糖、粉飴、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、香料
●アレルゲン:なし




いちごシャーベット

人気の定番、甘酸っぱく色鮮やかな「いちごシャーベット」!苺の原種と呼ばれるポルカ種(ポーランド産)を限定使用しています。自社にて粒を丸ごとピューレ状に加工しているので、苺そのものの味を堪能いただけます!

●種類別:氷菓
●主要原材料:マンゴーピューレ、砂糖、粉飴、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、香料
●アレルゲン:なし




マンゴーシャーベット

マンゴーの王様と呼ばれる、アルフォンソ種マンゴーを使用した商品です。完熟したアルフォンソマンゴーの果肉と果汁をたっぷり使用しているので、濃厚なマンゴーの甘さと香りが際立つシャーベットになっています。ぜひお楽しみください!

●種類別:氷菓
●主要原材料:りんご(濃縮果汁、果肉)、水飴、砂糖、ぶどう糖、レモン果汁、乳製品/安定剤(増粘多糖類)、(一部にりんごを含む)
●アレルゲン:りんご




りんごシャーベット

冬が旬!青森県産の「りんご果汁」を使用したシャーベットです。りんごには、動脈硬化やアレルギー症状抑制作用などがある果実だそうです。お肉や卵などコレステロールの比較的多い食事をした後にぜひ召し上がって頂きたい一品です!

●種類別:氷菓
●主要原材料:白桃ピューレ、砂糖、白桃果肉、ぶどう糖、粉飴、果実酒、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部にももを含む)
●アレルゲン:もも




白桃シャーベット

焼肉の後!濃い食事のシメにぴったり!女性に人気なデザートです。和歌山県産の清水白桃を中心とした白桃シャーベットは、まろやかな甘さと果肉感が特徴的な一品です。ぜひご賞味くださいませ!

●種類別:氷菓
・主要原材料:温州みかん果汁、砂糖、粉飴、温州みかん濃縮果汁、みかん果肉/安定剤(増粘多糖類)
・アレルゲン:なし




有田みかんシャーベット

果樹王国和歌山県を代表する果実、「温州みかん」を使いシャーベットを作りました。産地ならではの果汁比に加えさのう(実)を混ぜ込む事で、より果実感を再現しています。まさに冷凍みかんを彷彿させる一品です。

●種類別:氷菓
●主要原材料:巨峰濃縮果汁、砂糖、粉飴、ぶどう糖、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、香料、着色料(赤ビート、クチナシ)
●アレルゲン:なし




巨峰シャーベット

ぶどうの中で根強い人気をもつ、巨峰を使ったシャーベットです。「巨峰」とは、このぶどうを開発した研究所から見える富士山にちなんで付けられたそう。香り高く、甘みが強くてやさしい酸味の巨峰シャーベットをぜひご賞味ください!

●種類別:氷菓
●主要原材料:キウイピューレ、砂糖、ぶどう糖、レモン果汁、粉飴、果実酒/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、着色料(黄4号、青1号)、(一部にキウイフルーツを含む)
●アレルゲン:キウイフルーツ




キウイシャーベット

女性や子供に大人気、色鮮やかで酸味の利いたシャーベットです。原料のキウイはニュージランド産のピューレに加え地元和歌山県産を中心に国内キウイを使用しました。キウイは自社にてピューレ状に加工していますので、種もたっぷり!堪能いただけます。

●種類別:氷菓
●主要原材料:和梨混濁果汁、水飴、砂糖、ぶどう糖、洋酒、レモン果汁、乳製品、りんご濃縮果汁、食塩/安定剤(増粘多糖類)、香料、(一部に乳成分・りんごを含む)
●アレルゲン:乳・りんご




和梨(長十郎)シャーベット

品種も昔懐かしい『長十郎』にこだわり、梨本来の甘さ・香りが特徴的です。梨本来の味を再現すべく果汁は混濁を使用、ザクザクとした歯ごたえをお楽しみいただけます。

●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、甘夏濃縮果汁、粉飴、ぶどう糖、グレープフルーツ/安定剤(グァーガム)、着色料(クチナシ)
●アレルゲン:なし




甘夏みかんシャーベット

初夏にピッタリ!すっきりな味わいのシャーベットです。原料の甘夏は国産のものを使用、グレープフルーツのさのうを入れる事で食感も楽しめます。少しほろ苦くて酸っぱい!どこか懐かしいそんなシャーベットに仕上げました。

●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、レモン果汁・果皮、粉飴、ぶどう糖/安定剤(増粘多糖類)、香料
●アレルゲン:なし




レモンシャーベット

フレッシュな生のレモンから絞った果汁と果皮を入れる事で、レモンの酸味がより際立つ一品となっています。夏にぴったりな爽やかなレモンシャーベットをぜひお試しください!

●種類別:氷菓
●主要原材料:カシスピューレ、砂糖、ぶどう糖、粉飴/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤
●アレルゲン:なし




カシスシャーベット

お酒だけじゃない!アイスにしたって魅力的!カシスシャーベット!あまり知られてませんが、カシスピューレにはアントシアニンやビタミンA、Cが多く含まれているスーパーフードなのです!そんなカシスピューレを20%も使用した甘酸っぱく濃厚なカシスシャーベットをご賞味ください!

●種類別:氷菓
●主要原材料:ライチ、砂糖、粉飴、果実酒、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)
●アレルゲン:なし




ライチシャーベット

38%もライチ果汁を使用した、爽やかなライチの味が口の中を駆け抜ける一品となっています。果実の女王と呼ばれるライチをぜひご堪能くださいませ。

●種類別:氷菓
●主要原材料:フランボワーズピューレ、砂糖、ぶどう糖、粉飴、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤
●アレルゲン:なし




フランボワーズシャーベット

色鮮やかなフランボワーズ(木苺)のシャーベットです。甘過ぎず程よい酸味のフランボワーズをシャーベットでさっぱりと仕上げました。ぜひご堪能くださいませ。

●種類別:氷菓
●主要原材料:シークワーサー果汁、砂糖、ぶどう糖、レモン果汁、乳製品/安定剤(グアーガム)、香料、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳




シークワーサーシャーベット

沖縄県産のシークワーサー果汁を使用した、夏らしいシャーベットです。シークワーサーには、ダイエット効果・風邪予防など多岐にわたる効果があるとされています。すっきりとした酸味と苦みをもつシークワーサーシャーベットをぜひご堪能ください!

●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、ぶどう糖、すだち酢、牛乳、レモン果汁、乳製品、醸造酒、果実酒/安定剤(グァーガム)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳




すだちシャーベット

徳島県産のすだちを使ったシャーベットになります。すだち本来の酸味と甘みを再現すべく、すだち酢だけでなく醸造酒や果実酒を使用し、さっぱりとした味をお楽しみいただけます。

プレミアムバニラアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分9.0% 植物性脂肪分11.5% 卵脂肪分1.6%)
●主要原材料:牛乳、乳等を主要原料とする食品、砂糖、乳製品、卵黄、粉飴、ラム酒/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料、バニラビーンズペースト(種を含む)、pH調整剤、(一部に乳成分・卵・オレンジ・大豆・りんごを含む)
●アレルゲン:卵・乳・オレンジ・大豆・りんご

特選抹茶アイス
●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分12.5% 無脂乳固形分12.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、水飴、抹茶/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳



生チョコレートアイス
●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分0.5% 卵脂肪分1.1% チョコレート脂肪分2.8%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、チョコレート、砂糖、卵黄、ぶどう糖、ココアパウダー、アーモンドミルクペースト、カカオマス、リキュール、植物油脂/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、香料、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)
●アレルゲン:卵・乳・大豆
北海道ミルクアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分9.0% 植物性脂肪分2.0%)
●主要原材料:牛乳、砂糖、乳製品、乳等を主要原料とする食品、粉飴/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆


黒ごまアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分6.0% 無脂乳固形分8.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、黒ごま、砂糖、ぶどう糖、煎りごま、醸造酒/安定剤(グァーガム)、(一部に乳成分・ごまを含む)
●アレルゲン:乳・ごま


キャラメルアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分6.0% 無脂乳固形分8.0%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、水飴、ぶどう糖/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳



きなこアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分7.5% 植物性脂肪分2.3%)
●主要原材料:乳等を主要原料とする食品、砂糖、乳製品、きな粉、ぶどう糖、粉飴、醸造酒、食塩/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆



ほうじ茶アイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分4.0% 無脂乳固形分6.0% 植物性脂肪分2.5%)
●主要原材料:牛乳、乳等を主要原料とする食品、砂糖、粉末水飴、乳製品、ほうじ茶、ぶどう糖/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆



苺ミルフィーユアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分1.5% 卵脂肪分0.9%)
●主要原材料:牛乳、いちご、乳製品、砂糖、乳等を主要原料とする食品、ぶどう糖、卵黄、パイ、果実酒、レモン果汁/乳化剤、安定剤(グアーガム)、香料、(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)
●アレルゲン:卵・乳・小麦・大豆


完熟バナナアイス
●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分8.0%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、バナナ果肉、バナナピューレ、ぶどう糖、粉飴、レモン果汁、バニラビーンズペースト(種を含む)/安定剤(グアーガム)、酸化防止剤(V.C)、(一部に乳成分・バナナを含む)
●アレルゲン:乳・バナナ


かぼちゃアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.5% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分1.5%)
●主要原材料:牛乳、かぼちゃペースト、砂糖、乳等を主要原料とする食品、水飴、乳製品/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆


桜葉ミルクアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分4.8%)
●主要原材料:乳等を主要原料とする食品、乳製品、砂糖、粉末水飴、ぶどう糖、桜の葉塩漬け/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、着色料(ビートレッド)、ミョウバン、酸化防止剤(V.C)
●アレルゲン:乳、大豆

さくらアイス
●種類別:アイスクリーム(乳脂肪分8.0% 無脂乳固形分10.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、ぶどう糖、桜葉、醸造酒/着色料(ビートレッド)、安定剤(グアーガム)、酸化防止剤(V.C)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳



よもぎアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分7.0% 無脂乳固形分9.5%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、砂糖、ぶどう糖、小豆、よもぎ粉末、醸造酒、白ごまペースト/安定剤(グアーガム)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳


とうふアイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分8.5% 無脂乳固形分7.5% 植物性脂肪分0.1%)
●主要原材料:牛乳、乳製品、とうふペースト、水飴、砂糖、豆乳、ぶどう糖、醸造酒、食塩/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・大豆



そば(実入り)アイス
●種類別:アイスミルク(乳脂肪分3.0% 無脂乳固形分7.0% 植物性脂肪分2.0%)
●主要原材料:牛乳、砂糖、乳等を主要原料とする食品、粉飴、乳製品、そば茶、そばの実、ぶどう糖、そば粉/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤、香料、(一部に乳成分・そば・大豆を含む)
●アレルゲン:乳・そば・大豆


なんこう梅シャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:南高梅ピューレ、砂糖、ぶどう糖、梅酒/安定剤(グァーガム)
●アレルゲン:なし




柚子シャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、柚子果汁、牛乳、グレープフルーツ、果実酒、洋酒、蜂蜜、レモン果汁/安定剤(グアーガム)、着色料(クチナシ)、香料、酸味料、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳




いちごシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:いちご、砂糖、ぶどう糖、粉飴、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、香料
●アレルゲン:なし




マンゴーシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:マンゴーピューレ、砂糖、粉飴、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、香料
●アレルゲン:なし




りんごシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:りんご(濃縮果汁、果肉)、水飴、砂糖、ぶどう糖、レモン果汁、乳製品/安定剤(増粘多糖類)、(一部にりんごを含む)
●アレルゲン:りんご




白桃シャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:白桃ピューレ、砂糖、白桃果肉、ぶどう糖、粉飴、果実酒、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部にももを含む)
●アレルゲン:もも




有田みかんシャーベット
●種類別:氷菓
・主要原材料:温州みかん果汁、砂糖、粉飴、温州みかん濃縮果汁、みかん果肉/安定剤(増粘多糖類)
・アレルゲン:なし




巨峰シャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:巨峰濃縮果汁、砂糖、粉飴、ぶどう糖、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、香料、着色料(赤ビート、クチナシ)
●アレルゲン:なし




キウイシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:キウイピューレ、砂糖、ぶどう糖、レモン果汁、粉飴、果実酒/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、着色料(黄4号、青1号)、(一部にキウイフルーツを含む)
●アレルゲン:キウイフルーツ




和梨(長十郎)シャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:和梨混濁果汁、水飴、砂糖、ぶどう糖、洋酒、レモン果汁、乳製品、りんご濃縮果汁、食塩/安定剤(増粘多糖類)、香料、(一部に乳成分・りんごを含む)
●アレルゲン:乳・りんご




甘夏みかんシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、甘夏濃縮果汁、粉飴、ぶどう糖、グレープフルーツ/安定剤(グァーガム)、着色料(クチナシ)
●アレルゲン:なし




レモンシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、レモン果汁・果皮、粉飴、ぶどう糖/安定剤(増粘多糖類)、香料
●アレルゲン:なし




カシスシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:カシスピューレ、砂糖、ぶどう糖、粉飴/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤
●アレルゲン:なし




ライチシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:ライチ、砂糖、粉飴、果実酒、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)
●アレルゲン:なし




フランボワーズシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:フランボワーズピューレ、砂糖、ぶどう糖、粉飴、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤
●アレルゲン:なし




シークワーサーシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:シークワーサー果汁、砂糖、ぶどう糖、レモン果汁、乳製品/安定剤(グアーガム)、香料、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳




すだちシャーベット
●種類別:氷菓
●主要原材料:砂糖、ぶどう糖、すだち酢、牛乳、レモン果汁、乳製品、醸造酒、果実酒/安定剤(グァーガム)、(一部に乳成分を含む)
●アレルゲン:乳




アイス職人の技術力を駆使した
オーダーメードアイス

Order-made Ice

貴社のヒット商品を作るお手伝いをさせてください。弊社の誇るGelato Meister(アイス職人)がお客様のご要望にお応えします。
個食用カップから業務用バルクまでお好みの容器をご用意。まずはお問い合わせください。


オーダーメイドアイスの製造まで

お問い合わせ~お打ち合わせ

お問い合わせ~お打ち合わせ

ご相談いただきました案件にあったご提案を致します。お打ち合わせは直接お客様の元へ出向き、お話や商品への想いを直に伺い、肌で感じることで商品づくりへと生かしていきます。持ち帰った案件はこれまでの経験を活かし、貴社商品の実現に向け具体的な生産方法を検討し皆様の求める商品を再現すべくミーティングを繰り返します。又、アイスについて分からない事がある場合は皆様が納得するまでご説明致します。納得のいく商品づくりを目指し取り組んでいきます。

オーダーメードアイスの試作品づくり

試作品づくり

商品の仕様、生産方法が確認できたら次の工程は試作品の作成となります。商品開発担当のこれまでの経験、数々のレシピを参考にするだけではなく新たな手法を駆使しお客様の求める、納得のいく商品を作り上げていきます。もちろん、もっとも重要なおいしさを忘れることはありません。素材の持つ彩りや香りを最大限活かせるよう、一つ一つ丁寧に仕上げていきます。最後に皆様よりあずかった大切な想いを詰め込んで完成となります。

商品仕様書・規格書ご提案

商品仕様書・規格書ご提案

弊社の品質方針の「美味しさと安心・安全・満足を約束する」との考えより商品の仕様や原料の情報などを記載した仕様書・規格書の作成を行います。その資料とサンプルを持ち、皆様と再度打合せと試食会を行い納得する商品の完成を目指します。もちろん、用意した商品に納得行かなければ持ち帰り社内にて検討、再試作も行い皆様の求める商品の完成に向け努力致します。カワでは皆様と共に商品づくりを行なっていきます。

オーダーメードアイスの本生産・納品

商品の本生産・納品

試作品で合意となりましたら、いよいよ本生産の工程に移ります。もちろん、生産にお客様自身立ち会 っていただく事も可能となります。アイス屋しか味わえない出来立てのアイスをお召し上がりいただき ながらご自身が携わった商品の完成を肌で感じてください。商品完成後、品質検査(官能・細菌・異物等)をクリアしご納品となります。商品の到着までお待ちください。

生産量、納期の目安、包材、印刷、シール、保管期間などについてご確認いただけます!

オーダーメードアイス導入事例・制作事例

イタリアン ヴィッラ マグノリア様
イタリアン ヴィッラ マグノリア様
(東京都吉祥寺)
和牛専門店 ぐるり様
和牛専門店 ぐるり様
(大阪府中央区)
川珈琲店 キューブアイスを使ったドリンクメニュー
川珈琲店 キューブアイスを使った
ドリンクメニュー

お客様の顔が見える工場

Factory

「いいものをお客様にお届けしたい」の気持ちが品質管理のスタート地点。
この意識をより確かなものとするため、お客様に確かな品質を保証できるようにする無菌室などの衛生システムを構築。
カワは、商品の安全管理を徹底していきます。


セントラル工場

セントラル工場外観

カワグループ全店を支える原点、セントラル工場は24時間フルで稼働。何百というパンがここで形となり、お客様の元へと届くため、各店舗へ出荷されていきます。安全管理を徹底するため、職人は皆、雑菌やホコリ、髪の毛の混入を防ぐクリーンルームダスターを通って工場内へ。生地室、乾燥室、デニッシュルーム、アイスクリーム室・・・とそれぞれの持ち場で「カワの味」を作り上げていきます。その行程はマニュアル化されているものの、作業の一つひとつにマニュアルに記載されていないスタッフ一人ひとりの愛情も込められています。


安心・安全・満足を支える設備

クリーンルーム
混入を防ぐためのクリーンルーム
水洗消毒設備
衛生管理の基本となる水洗消毒設備
業務用アイスの急速冷凍機
おいしさを逃さず閉じ込める急速冷凍機

よくあるご質問

FAQ
アイスの賞味期限はありますか?

アイスクリーム類の場合賞味期限はありません。

アイスクリーム類は、保管温度帯が-18℃以下であるため微生物が増殖しない事や、温度変化が少なく品質劣化がおこり難い事など安定している食品と言う事で賞味期限の設定がありません。

ですが、商品本来の美味しさを味わっていただくためにも、ご購入後なるべく早めにお召し上がりになることをお勧めしています。

アイスの保管温度について

安定的に-18度以下冷凍保存する事をお勧めします。

ただし、冷凍庫内にたくさん商品を入れた状態であったり、冷凍庫の扉の開閉頻度が高い場合、冷凍庫内の温度の変化がおきやすい状態になります。

この様な状態の冷凍庫で保存している場合は、アイスクリームの表面がいったん溶け、再凍結することにより氷の結晶が大きくなり、霜状になったりシャリシャリしてアイス本来の滑らかさや風味を損ねる場合もありますのでご注意ください。

オーダーメイドアイスのシール制作に対応してもらえますか?

基本的には皆様からの支給にて対応致しております。

ただ、依頼先が分からないお客様にはデザインのみいただきメーカーを紹介しお手伝いする事もあります。

お気軽にご相談ください。

オーダーメイドアイスの最小ロットについて教えてください

商品の構成、仕様によりが変わってしまうため、あくまで目安としてお考えください。

業務用バルク
(4L)32本
(2L)64本

個食用カップ
(120ml)1,100個
(100ml)1,300個

送料について教えてください

ヤマト運輸のクール便にて配送致します。

1,000円/1発送となります。(同一梱包内複数種類混載可、8本(2L)まで出荷可能)

1万円以上ご注文の方は送料無料となります。(同一の届け先に限ります)

※北海道、沖縄及び一部離島につきましては、送料1,500円/1発送とさせていただきます

試しに1回だけ使ってみたいのですが?

ありがとうございます。

1度限りでも構いません。お気に入りの一品をお選びください。

又、送料のみご負担いただきますが試食用のサンプルカップ(60ml程)もご用意できます。

注文したらいつ届きますか?

ご注文日(受付時間PM4時まで)でしたら翌日発送、翌々日着のリードタイムになります。(一部地域に限り+1日かかります。)

支払方法は?

商品お届け時の代金引換となります。

配達時にドライバーにお支払いをお願いします。

購入方法は?

HPのフォームより貴社情報をご記入いただきご案内となります。

お電話でのご注文は出来ませんのでご注意ください。

個人でも購入できますか?

商品にもよりますが基本可能となります。

ほとんどが業務用卸の商品となりますのでご了承ください。

海外への輸出はできますか?

可能ですが弊社で手配できるのが国内港までとなります。

コンテナーや海外での商流に関しましては皆様のご手配となりますのでご了承ください。

こう言ったケースは事前にお問合せいただければ対応策を考えます。

継続して仕入れする際の発注方法は?

初期はHPよりフォームにご記入いただきご発注いただくのが基本となります。

新規ご登録後は専用のご注文用紙をご用意致しますのでFAXまたはメールにてご注文いただけます。

見積りなどと一緒にサンプルは可能ですか?

可能となります。HPのお問合せフォームよりご依頼いただければご用意致します。

溶けてしまった場合は凍らせたら使用できますか?

身体には影響ありませんが、美味しく召し上がる事ができないと思いますのでお勧めはしません。

一度溶けてしまったアイスクリームを再凍結すると、組成が分離し表面の色の変化や氷の結晶が大きくなる事で食感がシャリシャリし、アイスクリーム本来の滑らかさが失われてしまうからです。

ジェラートマイスターがお届けする
スイーツコラム

Column

会社概要

Company Profile
商号
株式会社カワ
創業
昭和56年11月
代表者
川 良弘
会社設立
昭和61年5月
所在地
〒643-0071 和歌山県有田郡広川町広501-5
電話番号
0737-63-4792
FAX
0737-62-4855
URL
http://www.e-kawa.co.jp
従業員数
正社員 87人、パート・アルバイト 415人
(平成21年1月20日現在)
主な事業内容
製パン・製菓の製造及び販売 / レストラン事業

セントラル工場

Factory
所在地
〒643-0061 和歌山県有田郡広川町柳瀬472-3
電話番号
0737-65-2600(代表) 
FAX
0737-65-2601